Диетолог Соломатина объяснила, какой кофе полезнее для здоровья
Низкокачественный кофе вызывает изжогу из-за неправильной ферментации, плесени или порчи зерен насекомыми, сообщил основатель кофейной компании Macondo Алехандро Хилон. Дефекты маскируют сильной обжаркой и тонким помолом.
Какой кофе полезнее, « Вечернему Санкт-Петербургу » рассказала врач-диетолог Елена Соломатина. «Кофе реабилитировали: он не повышает давление в долгосрочной перспективе, богат антиоксидантами-полифенолами, которые понижают воспаление и предотвращают старение», – пояснила эксперт.
Лучше выбирать фильтрованный кофе, так как он не повышает уровень холестерина, в отличие от нефильтрованного. Главное, чтобы напиток был качественным. В зерновом кофе стоит отдавать предпочтение невысокой степени обжарки: при сильной появляется канцероген акриламид и разрушается хлорогеновая кислота, полезная для обмена веществ и похудения.
Людям с гипертонией и тревожными расстройствами не рекомендуется пить кофе во второй половине дня и на ночь. Умеренное потребление качественного кофе (2–3 чашки в день) не навредит здоровью, а при правильном выборе – даже принесет пользу. С молоком напиток становится мягче, без сахара – полезнее.
Ранее сообщалось , что правильные дозы кофе борются с ранним старением.
