Специалисты проверили булочные изделия на безопасность
При участии специалистов СПб ГБУ «ЦККТРУ» 19.05.2025 в торговых предприятиях, осуществляющих свою деятельность на территории Санкт-Петербурга, были отобраны образцы пищевой продукции «Изделия булочные – батон из муки пшеничной в/с»различных изготовителей и торговых марок и направлены на лабораторные испытания в аккредитованную испытательную лабораторию СПб ГБУ «ЦККТРУ» – «ПЕТЭКС» для оценки их качества и безопасности (на соответствие требованиям ГОСТ 27844-88 «Изделия булочные. Технические условия», ГОСТ 31752-2012 «Изделия хлебобулочные в упаковке. Технические условия», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»).
Лабораторные исследования проводились по органолептическим показателям: посторонние включения, хруст от минеральной примеси, признаки болезней и плесени, состояние мякиша; по физико-химическим показателям: влажность мякиша, кислотность мякиша, сорбиновая кислота и сорбат калия по отдельности или в комбинации, в пересчете на сорбиновую кислоту, массовая доля сорбиновой кислоты, на содержание токсичных элементов: массовая доля свинца, массовая доля мышьяка, массовая доля кадмия, массовая доля ртути; на содержание микотоксинов: афлатоксин B1, Т-2 токсин, охратоксин А, дезоксиниваленол, зеараленон; на содержание пестицидов: сумма изомеров гексахлорциклогексана (ГХЦГ), содержание ДДТ и его метаболитов (в сумме), 2,4-Д кислота, ее соли и эфиры.
По результатам лабораторных испытаний все 5 отобранных образцов указанной пищевой продукции соответствуют требованиям ГОСТ 27844-88 «Изделия булочные. Технические условия», ГОСТ 31752-2012 «Изделия хлебобулочные в упаковке. Технические условия», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» приложение № 8; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение № 3.
Подробная информация о результатах исследований размещена на Информационном портале по защите прав потребителей в разделе «Качественный товар» .
Телефон горячей линии по защите прав потребителей: +7 (812) 233-55-45.
